干豆类 · 芸豆
花豆（干，紫）
Kidney bean, purple, dried
可食部 97%
330
kcal= 1380 kJ
每 100g 可食部
17.2g
蛋白质
1.4g
脂肪
65.8g
碳水化合物
| 水分 | 13.2 | g |
| 蛋白质 | 17.2 | g |
| 脂肪 | 1.4 | g |
| 碳水化合物 | 65.8 | g |
| 膳食纤维 | 7.4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.4 | g |
| 维生素 A | 23 | µg |
| 胡萝卜素 | 280 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.14 | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | 2.7 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 9.64 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 221 | mg |
| 磷 | 169 | mg |
| 钾 | 641 | mg |
| 钠 | 19.6 | mg |
| 镁 | 120 | mg |
| 铁 | 5.9 | mg |
| 锌 | 3.4 | mg |
| 硒 | 74.06 | µg |
| 铜 | 0.92 | mg |
| 锰 | 1.08 | mg |
原书备注
甘肃
食物编码 034102 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。