畜肉类 · 猪
猪肉（代表值，fat30g）
Pork，lean and fat
可食部 91%
331
kcal= 1370 kJ
每 100g 可食部
15.1g
蛋白质
30.1g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 54.9 | g |
| 蛋白质 | 15.1 | g |
| 脂肪 | 30.1 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 86 | mg |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 维生素 A | 15 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 15 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.3 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.13 | mg |
| 烟酸 | 4.1 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.67 | mg |
| α-生育酚 | 0.41 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.16 | mg |
| δ-生育酚 | 0.1 | mg |
| 钙 | 6 | mg |
| 磷 | 121 | mg |
| 钾 | 218 | mg |
| 钠 | 56.8 | mg |
| 镁 | 16 | mg |
| 铁 | 1.3 | mg |
| 锌 | 1.78 | mg |
| 硒 | 7.9 | µg |
| 铜 | 0.12 | mg |
| 锰 | 0.03 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
3.11g
饱和脂肪酸
3.77g
单不饱和
1.12g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Pork, fresh, composite of trimmed retail cuts (loin and shoulder blade), separable lean and fat, raw」（FDC #168316）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
食物编码 081101x · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。