畜肉类 · 牛
牛肾
Beef，kidney
可食部 89%
94
kcal= 398 kJ
每 100g 可食部
15.6g
蛋白质
2.4g
脂肪
2.6g
碳水化合物
| 水分 | 78.3 | g |
| 蛋白质 | 15.6 | g |
| 脂肪 | 2.4 | g |
| 碳水化合物 | 2.6 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 295 | mg |
| 灰分 | 1.1 | g |
| 维生素 A | 88 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 88 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.24 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.85 | mg |
| 烟酸 | 7.7 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 0.19 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 8 | mg |
| 磷 | 214 | mg |
| 钾 | 190 | mg |
| 钠 | 180.8 | mg |
| 镁 | 13 | mg |
| 铁 | 9.4 | mg |
| 锌 | 2.17 | mg |
| 硒 | 70.25 | µg |
| 铜 | 0.16 | mg |
| 锰 | 0.06 | mg |
食物编码 082208 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。