禽肉类 · 鸡
鸡（代表值）
Chicken，whole
可食部 63%
145
kcal= 608 kJ
每 100g 可食部
20.3g
蛋白质
6.7g
脂肪
0.9g
碳水化合物
| 水分 | 70.5 | g |
| 蛋白质 | 20.3 | g |
| 脂肪 | 6.7 | g |
| 碳水化合物 | 0.9 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 106 | mg |
| 灰分 | 1.1 | g |
| 维生素 A | 92 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 92 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 7.54 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.34 | mg |
| α-生育酚 | 1.34 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.37 | mg |
| δ-生育酚 | 0.1 | mg |
| 钙 | 13 | mg |
| 磷 | 166 | mg |
| 钾 | 249 | mg |
| 钠 | 62.8 | mg |
| 镁 | 22 | mg |
| 铁 | 1.8 | mg |
| 锌 | 1.46 | mg |
| 硒 | 11.92 | µg |
| 铜 | 0.09 | mg |
| 锰 | 0.05 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
0.79g
饱和脂肪酸
0.9g
单不饱和
0.75g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Chicken, broilers or fryers, meat only, raw」（FDC #171052）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
食物编码 091101x · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。