乳类 · 奶油
黄油
Butter
可食部 100%
888
kcal= 3650 kJ
每 100g 可食部
1.4g
蛋白质
98g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 0.5 | g |
| 蛋白质 | 1.4 | g |
| 脂肪 | 98 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 296 | mg |
| 灰分 | 0.1 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | — | mg |
| 核黄素（B2） | 0.02 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 35 | mg |
| 磷 | 8 | mg |
| 钾 | 39 | mg |
| 钠 | 40.3 | mg |
| 镁 | 7 | mg |
| 铁 | 0.8 | mg |
| 锌 | 0.11 | mg |
| 硒 | 1.6 | µg |
| 铜 | 0.01 | mg |
| 锰 | 0.05 | mg |
脂肪酸谱（USDA 代表值映射）
50.5g
饱和脂肪酸
23.4g
单不饱和
3.01g
多不饱和
按最接近的 USDA SR Legacy 食物「Butter, without salt」（FDC #173430）映射，非中国食物实测；单位 g/100g 可食部。中国食物脂肪酸实测数据待后续版本补充。
原书备注
内蒙古
食物编码 105004 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。