干豆类 · 大豆
黑豆（干）［黑大豆］
Black soybean
可食部 100%
401
kcal= 1678 kJ
每 100g 可食部
36g
蛋白质
15.9g
脂肪
33.6g
碳水化合物
| 水分 | 9.9 | g |
| 蛋白质 | 36 | g |
| 脂肪 | 15.9 | g |
| 碳水化合物 | 33.6 | g |
| 膳食纤维 | 10.2 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 4.6 | g |
| 维生素 A | 3 | µg |
| 胡萝卜素 | 30 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.2 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.33 | mg |
| 烟酸 | 2 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 17.36 | mg |
| α-生育酚 | 0.97 | mg |
| β+γ-生育酚 | 11.78 | mg |
| δ-生育酚 | 4.61 | mg |
| 钙 | 224 | mg |
| 磷 | 500 | mg |
| 钾 | 1377 | mg |
| 钠 | 3 | mg |
| 镁 | 243 | mg |
| 铁 | 7 | mg |
| 锌 | 4.18 | mg |
| 硒 | 6.79 | µg |
| 铜 | 1.56 | mg |
| 锰 | 2.83 | mg |
食物编码 031102 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。