干豆类 · 大豆
豆腐丝（油）
Soybean curd sheet，thin strip，deep fried
可食部 100%
304
kcal= 1273 kJ
每 100g 可食部
24.2g
蛋白质
17.1g
脂肪
14.5g
碳水化合物
| 水分 | 38.2 | g |
| 蛋白质 | 24.2 | g |
| 脂肪 | 17.1 | g |
| 碳水化合物 | 14.5 | g |
| 膳食纤维 | 2.2 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 6 | g |
| 维生素 A | 2 | µg |
| 胡萝卜素 | 20 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.09 | mg |
| 烟酸 | 1.8 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 17.8 | mg |
| α-生育酚 | 1.78 | mg |
| β+γ-生育酚 | 10.21 | mg |
| δ-生育酚 | 5.81 | mg |
| 钙 | 152 | mg |
| 磷 | 423 | mg |
| 钾 | 208 | mg |
| 钠 | 769.4 | mg |
| 镁 | 93 | mg |
| 铁 | 5 | mg |
| 锌 | 2.98 | mg |
| 硒 | 6.1 | µg |
| 铜 | 0.27 | mg |
| 锰 | 1.37 | mg |
原书备注
北京
食物编码 031503 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。