蔬菜类 · 鲜豆类
荷兰豆
Snow pea，edible pod
可食部 88%
30
kcal= 123 kJ
每 100g 可食部
2.5g
蛋白质
0.3g
脂肪
4.9g
碳水化合物
| 水分 | 91.9 | g |
| 蛋白质 | 2.5 | g |
| 脂肪 | 0.3 | g |
| 碳水化合物 | 4.9 | g |
| 膳食纤维 | 1.4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.4 | g |
| 维生素 A | 40 | µg |
| 胡萝卜素 | 480 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.09 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.04 | mg |
| 烟酸 | 0.7 | mg |
| 维生素 C | 16 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.3 | mg |
| α-生育酚 | 0.21 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.09 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 51 | mg |
| 磷 | 19 | mg |
| 钾 | 116 | mg |
| 钠 | 8.8 | mg |
| 镁 | 16 | mg |
| 铁 | 0.9 | mg |
| 锌 | 0.5 | mg |
| 硒 | 0.42 | µg |
| 铜 | 0.06 | mg |
| 锰 | 0.48 | mg |
原书备注
广东
食物编码 042106 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。