蔬菜类 · 薯芋类
洋姜（鲜）［菊芋，鬼子姜］
Jerusalem artichoke
可食部 100%
64
kcal= 269 kJ
每 100g 可食部
2.4g
蛋白质
0g
脂肪
15.8g
碳水化合物
| 水分 | 80.8 | g |
| 蛋白质 | 2.4 | g |
| 脂肪 | 0 | g |
| 碳水化合物 | 15.8 | g |
| 膳食纤维 | 4.3 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.01 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.1 | mg |
| 烟酸 | 1.4 | mg |
| 维生素 C | 5 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.88 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 23 | mg |
| 磷 | 27 | mg |
| 钾 | 458 | mg |
| 钠 | 11.5 | mg |
| 镁 | 24 | mg |
| 铁 | 7.2 | mg |
| 锌 | 0.34 | mg |
| 硒 | 1.31 | µg |
| 铜 | 0.19 | mg |
| 锰 | 0.21 | mg |
原书备注
甘肃
食物编码 047304 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。