禽肉类 · 鸭
北京填鸭
Beijing white duck，fatty，force-fed，whole
可食部 75%
425
kcal= 1753 kJ
每 100g 可食部
9.3g
蛋白质
41.3g
脂肪
3.9g
碳水化合物
| 水分 | 45 | g |
| 蛋白质 | 9.3 | g |
| 脂肪 | 41.3 | g |
| 碳水化合物 | 3.9 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 96 | mg |
| 灰分 | 0.5 | g |
| 维生素 A | 30 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 30 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0 | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | 4.2 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 0.53 | mg |
| α-生育酚 | 0.26 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.27 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 15 | mg |
| 磷 | 149 | mg |
| 钾 | 139 | mg |
| 钠 | 45.5 | mg |
| 镁 | 6 | mg |
| 铁 | 1.6 | mg |
| 锌 | 1.31 | mg |
| 硒 | 5.8 | µg |
| 铜 | 0 | mg |
| 锰 | 0 | mg |
原书备注
北京
食物编码 092302 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。