禽肉类 · 鸭
母麻鸭
Duck，hen，whole
可食部 75%
461
kcal= 1902 kJ
每 100g 可食部
13g
蛋白质
44.8g
脂肪
1.4g
碳水化合物
| 水分 | 40.2 | g |
| 蛋白质 | 13 | g |
| 脂肪 | 44.8 | g |
| 碳水化合物 | 1.4 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 132 | mg |
| 灰分 | 0.6 | g |
| 维生素 A | 476 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 476 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.09 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.6 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0.6 | mg |
| 钙 | 9 | mg |
| 磷 | 64 | mg |
| 钾 | 155 | mg |
| 钠 | 48.8 | mg |
| 镁 | 20 | mg |
| 铁 | 2.9 | mg |
| 锌 | 1.38 | mg |
| 硒 | — | µg |
| 铜 | 0.21 | mg |
| 锰 | 0.09 | mg |
原书备注
合肥
食物编码 092103 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。