薯类淀粉 · 薯类
马铃薯［土豆、洋芋］
Potato，white
可食部 94%
81
kcal= 343 kJ
每 100g 可食部
2.6g
蛋白质
0.2g
脂肪
17.8g
碳水化合物
| 水分 | 78.6 | g |
| 蛋白质 | 2.6 | g |
| 脂肪 | 0.2 | g |
| 碳水化合物 | 17.8 | g |
| 膳食纤维 | 1.1 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 维生素 A | 1 | µg |
| 胡萝卜素 | 6 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.1 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.02 | mg |
| 烟酸 | 1.1 | mg |
| 维生素 C | 14 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.34 | mg |
| α-生育酚 | 0.08 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.1 | mg |
| δ-生育酚 | 0.16 | mg |
| 钙 | 7 | mg |
| 磷 | 46 | mg |
| 钾 | 347 | mg |
| 钠 | 5.9 | mg |
| 镁 | 24 | mg |
| 铁 | 0.4 | mg |
| 锌 | 0.3 | mg |
| 硒 | 0.47 | µg |
| 铜 | 0.09 | mg |
| 锰 | 0.1 | mg |
食物编码 021101 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。