干豆类 · 大豆
豆腐干（卤干）
Soybean curd slab, cooked in soy sauce, semisoft
可食部 100%
339
kcal= 1417 kJ
每 100g 可食部
14.5g
蛋白质
16.7g
脂肪
33.4g
碳水化合物
| 水分 | 32.4 | g |
| 蛋白质 | 14.5 | g |
| 脂肪 | 16.7 | g |
| 碳水化合物 | 33.4 | g |
| 膳食纤维 | 1.6 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.03 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.14 | mg |
| 烟酸 | 0.2 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 731 | mg |
| 磷 | 162 | mg |
| 钾 | 134 | mg |
| 钠 | 40.9 | mg |
| 镁 | 43 | mg |
| 铁 | 3.9 | mg |
| 锌 | 3.61 | mg |
| 硒 | — | µg |
| 铜 | 0.57 | mg |
| 锰 | 0.84 | mg |
原书备注
江苏
食物编码 031514 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。