干豆类 · 大豆
豆腐干
Soybean curd slab, semisoft
可食部 100%GI 24 · 低 GI
427
kcal= 1768 kJ
每 100g 可食部
19.6g
蛋白质
35.2g
脂肪
11.4g
碳水化合物
| 水分 | 30.1 | g |
| 蛋白质 | 19.6 | g |
| 脂肪 | 35.2 | g |
| 碳水化合物 | 11.4 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.7 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.08 | mg |
| 烟酸 | 0.47 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 29.63 | mg |
| α-生育酚 | 3.92 | mg |
| β+γ-生育酚 | 18.34 | mg |
| δ-生育酚 | 7.37 | mg |
| 钙 | 352 | mg |
| 磷 | 408 | mg |
| 钾 | 153 | mg |
| 钠 | 690.2 | mg |
| 镁 | 109 | mg |
| 铁 | 4.8 | mg |
| 锌 | 1.77 | mg |
| 硒 | 3.2 | µg |
| 铜 | 0.11 | mg |
| 锰 | 0.92 | mg |
原书备注
浙江
食物编码 031529 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。