蔬菜类 · 鲜豆类
毛豆（鲜）［青豆，菜用大豆］
*Pale green* soybean，with seed coat
可食部 53%
131
kcal= 550 kJ
每 100g 可食部
13.1g
蛋白质
5g
脂肪
10.5g
碳水化合物
| 水分 | 69.6 | g |
| 蛋白质 | 13.1 | g |
| 脂肪 | 5 | g |
| 碳水化合物 | 10.5 | g |
| 膳食纤维 | 4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 1.8 | g |
| 维生素 A | 11 | µg |
| 胡萝卜素 | 130 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.15 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 1.4 | mg |
| 维生素 C | 27 | mg |
| 维生素 E（总） | 2.44 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 1.09 | mg |
| δ-生育酚 | 1.35 | mg |
| 钙 | 135 | mg |
| 磷 | 188 | mg |
| 钾 | 478 | mg |
| 钠 | 3.9 | mg |
| 镁 | 70 | mg |
| 铁 | 3.5 | mg |
| 锌 | 1.73 | mg |
| 硒 | 2.48 | µg |
| 铜 | 0.54 | mg |
| 锰 | 1.2 | mg |
食物编码 042109 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。