蔬菜类 · 鲜豆类
豇豆（长）
Yardlong cowpea
可食部 98%
32
kcal= 135 kJ
每 100g 可食部
2.7g
蛋白质
0.2g
脂肪
5.8g
碳水化合物
| 水分 | 90.8 | g |
| 蛋白质 | 2.7 | g |
| 脂肪 | 0.2 | g |
| 碳水化合物 | 5.8 | g |
| 膳食纤维 | 1.8 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.5 | g |
| 维生素 A | 10 | µg |
| 胡萝卜素 | 120 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.07 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 0.8 | mg |
| 维生素 C | 18 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.65 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.13 | mg |
| δ-生育酚 | 0.52 | mg |
| 钙 | 42 | mg |
| 磷 | 50 | mg |
| 钾 | 145 | mg |
| 钠 | 4.6 | mg |
| 镁 | 43 | mg |
| 铁 | 1 | mg |
| 锌 | 0.94 | mg |
| 硒 | 1.4 | µg |
| 铜 | 0.11 | mg |
| 锰 | 0.39 | mg |
食物编码 042117 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。