菌藻类 · 菌类
冬菇（干）［毛柄金线菌］
Winter mushroom，dried (Flammulina velutipes (Fr.) Sing.2014)
可食部 86%
277
kcal= 1158 kJ
每 100g 可食部
17.8g
蛋白质
1.3g
脂肪
64.6g
碳水化合物
| 水分 | 13.4 | g |
| 蛋白质 | 17.8 | g |
| 脂肪 | 1.3 | g |
| 碳水化合物 | 64.6 | g |
| 膳食纤维 | 32.3 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.9 | g |
| 维生素 A | 3 | µg |
| 胡萝卜素 | 30 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.17 | mg |
| 核黄素（B2） | 1.4 | mg |
| 烟酸 | 24.4 | mg |
| 维生素 C | 5 | mg |
| 维生素 E（总） | 3.47 | mg |
| α-生育酚 | 3.47 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 55 | mg |
| 磷 | 469 | mg |
| 钾 | 1155 | mg |
| 钠 | 20.4 | mg |
| 镁 | 104 | mg |
| 铁 | 10.5 | mg |
| 锌 | 4.2 | mg |
| 硒 | 7.45 | µg |
| 铜 | 0.45 | mg |
| 锰 | 5.02 | mg |
食物编码 051004 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。