菌藻类 · 菌类
平菇［糙皮侧耳，青蘑］
Oyster mushroom
可食部 93%
24
kcal= 101 kJ
每 100g 可食部
1.9g
蛋白质
0.3g
脂肪
4.6g
碳水化合物
| 水分 | 92.5 | g |
| 蛋白质 | 1.9 | g |
| 脂肪 | 0.3 | g |
| 碳水化合物 | 4.6 | g |
| 膳食纤维 | 2.3 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 0.7 | g |
| 维生素 A | 1 | µg |
| 胡萝卜素 | 10 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.16 | mg |
| 烟酸 | 3.1 | mg |
| 维生素 C | 4 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.79 | mg |
| α-生育酚 | 0.58 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.11 | mg |
| δ-生育酚 | 0.1 | mg |
| 钙 | 5 | mg |
| 磷 | 86 | mg |
| 钾 | 258 | mg |
| 钠 | 3.8 | mg |
| 镁 | 14 | mg |
| 铁 | 1 | mg |
| 锌 | 0.61 | mg |
| 硒 | 1.07 | µg |
| 铜 | 0.08 | mg |
| 锰 | 0.07 | mg |
食物编码 051015 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。