坚果种子 · 树坚果
山核桃（熟）［小核桃］
Wild walnut or hickory nut, in shell, salted and roasted
可食部 45%
658
kcal= 2708 kJ
每 100g 可食部
8.3g
蛋白质
64.5g
脂肪
21.3g
碳水化合物
| 水分 | 2.8 | g |
| 蛋白质 | 8.3 | g |
| 脂肪 | 64.5 | g |
| 碳水化合物 | 21.3 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.1 | g |
| 维生素 A | 11 | µg |
| 胡萝卜素 | 137 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.11 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 0.8 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 14.75 | mg |
| α-生育酚 | 0.92 | mg |
| β+γ-生育酚 | 11.87 | mg |
| δ-生育酚 | 1.56 | mg |
| 钙 | 132 | mg |
| 磷 | 279 | mg |
| 钾 | 4 | mg |
| 钠 | 855.5 | mg |
| 镁 | 130 | mg |
| 铁 | 6 | mg |
| 锌 | 7.07 | mg |
| 硒 | 1.15 | µg |
| 铜 | 1.33 | mg |
| 锰 | 11.39 | mg |
原书备注
浙江
食物编码 071026 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。