乳类 · 奶酪
奶豆腐（鲜）
Milk curd， fresh
可食部 100%
305
kcal= 1287 kJ
每 100g 可食部
46.2g
蛋白质
7.8g
脂肪
12.5g
碳水化合物
| 水分 | 31.9 | g |
| 蛋白质 | 46.2 | g |
| 脂肪 | 7.8 | g |
| 碳水化合物 | 12.5 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 36 | mg |
| 灰分 | 1.6 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.01 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.69 | mg |
| 烟酸 | 0.7 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 597 | mg |
| 磷 | 657 | mg |
| 钾 | 240 | mg |
| 钠 | 90.2 | mg |
| 镁 | 17 | mg |
| 铁 | 3.1 | mg |
| 锌 | 2.48 | mg |
| 硒 | 11.6 | µg |
| 铜 | 0.34 | mg |
| 锰 | 0.09 | mg |
原书备注
内蒙古
食物编码 104003 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。