乳类 · 奶酪
奶疙瘩［奶酪干，干酸奶］
Cheese， milk lump， sour， dried
可食部 100%
426
kcal= 1793 kJ
每 100g 可食部
55.1g
蛋白质
15g
脂肪
17.7g
碳水化合物
| 水分 | 8.9 | g |
| 蛋白质 | 55.1 | g |
| 脂肪 | 15 | g |
| 碳水化合物 | 17.7 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 51 | mg |
| 灰分 | 3.3 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.05 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.24 | mg |
| 烟酸 | 0.8 | mg |
| 维生素 C | 2 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 730 | mg |
| 磷 | 689 | mg |
| 钾 | 314 | mg |
| 钠 | 79.3 | mg |
| 镁 | 49 | mg |
| 铁 | 18.7 | mg |
| 锌 | 5.24 | mg |
| 硒 | 14.68 | µg |
| 铜 | 2.23 | mg |
| 锰 | 0.22 | mg |
食物编码 104004 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。