鱼虾蟹贝 · 鱼
鳗鲡［鳗鱼、河鳗］
River eel
可食部 84%
181
kcal= 755 kJ
每 100g 可食部
18.6g
蛋白质
10.8g
脂肪
2.3g
碳水化合物
| 水分 | 67.1 | g |
| 蛋白质 | 18.6 | g |
| 脂肪 | 10.8 | g |
| 碳水化合物 | 2.3 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 177 | mg |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.02 | mg |
| 烟酸 | 3.8 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 3.6 | mg |
| α-生育酚 | 2.87 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.26 | mg |
| δ-生育酚 | 0.47 | mg |
| 钙 | 42 | mg |
| 磷 | 248 | mg |
| 钾 | 207 | mg |
| 钠 | 58.8 | mg |
| 镁 | 34 | mg |
| 铁 | 1.5 | mg |
| 锌 | 1.15 | mg |
| 硒 | 33.66 | µg |
| 铜 | 0.18 | mg |
| 锰 | 0 | mg |
食物编码 121127 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。