鱼虾蟹贝 · 鱼
鳙鱼［胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼］
Bighead carp
可食部 61%
100
kcal= 421 kJ
每 100g 可食部
15.3g
蛋白质
2.2g
脂肪
4.7g
碳水化合物
| 水分 | 76.5 | g |
| 蛋白质 | 15.3 | g |
| 脂肪 | 2.2 | g |
| 碳水化合物 | 4.7 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 112 | mg |
| 灰分 | 1.3 | g |
| 维生素 A | 34 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 34 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.11 | mg |
| 烟酸 | 2.8 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 2.65 | mg |
| α-生育酚 | 2.65 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 82 | mg |
| 磷 | 180 | mg |
| 钾 | 229 | mg |
| 钠 | 60.6 | mg |
| 镁 | 26 | mg |
| 铁 | 0.8 | mg |
| 锌 | 0.76 | mg |
| 硒 | 19.47 | µg |
| 铜 | 0.07 | mg |
| 锰 | 0.08 | mg |
食物编码 121128 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。