鱼虾蟹贝 · 鱼
鳜鱼［桂鱼、花鲫鱼］
Chinese perch
可食部 61%
117
kcal= 494 kJ
每 100g 可食部
19.9g
蛋白质
4.2g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 74.5 | g |
| 蛋白质 | 19.9 | g |
| 脂肪 | 4.2 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 124 | mg |
| 灰分 | 1.5 | g |
| 维生素 A | 12 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 12 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 5.9 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.87 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.09 | mg |
| δ-生育酚 | 0.78 | mg |
| 钙 | 63 | mg |
| 磷 | 217 | mg |
| 钾 | 295 | mg |
| 钠 | 68.6 | mg |
| 镁 | 32 | mg |
| 铁 | 1 | mg |
| 锌 | 1.07 | mg |
| 硒 | 26.5 | µg |
| 铜 | 0.1 | mg |
| 锰 | 0.03 | mg |
食物编码 121129 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。