鱼虾蟹贝 · 鱼
胡子鱼（雅江冷水鱼）
可食部 46%
99
kcal= 419 kJ
每 100g 可食部
17.4g
蛋白质
1.3g
脂肪
4.4g
碳水化合物
| 水分 | 75.9 | g |
| 蛋白质 | 17.4 | g |
| 脂肪 | 1.3 | g |
| 碳水化合物 | 4.4 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 73 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | 2 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 2 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.01 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.09 | mg |
| 烟酸 | 2.01 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.41 | mg |
| α-生育酚 | 0.34 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.02 | mg |
| δ-生育酚 | 0.05 | mg |
| 钙 | 11 | mg |
| 磷 | 199 | mg |
| 钾 | 35 | mg |
| 钠 | 376 | mg |
| 镁 | 28 | mg |
| 铁 | 2.1 | mg |
| 锌 | 1.01 | mg |
| 硒 | 1.2 | µg |
| 铜 | 0.04 | mg |
| 锰 | 0.07 | mg |
原书备注
西藏
食物编码 121152 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。