鱼虾蟹贝 · 鱼
赤眼鳟［金目鱼］
Eastern barb，freshwater shark
可食部 59%
109
kcal= 459 kJ
每 100g 可食部
18.1g
蛋白质
4.1g
脂肪
0g
碳水化合物
| 水分 | 76.5 | g |
| 蛋白质 | 18.1 | g |
| 脂肪 | 4.1 | g |
| 碳水化合物 | 0 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 76 | mg |
| 灰分 | 1.3 | g |
| 维生素 A | 12 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 12 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.08 | mg |
| 烟酸 | 4.7 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.7 | mg |
| α-生育酚 | 1.7 | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 59 | mg |
| 磷 | 186 | mg |
| 钾 | 291 | mg |
| 钠 | 87 | mg |
| 镁 | 2 | mg |
| 铁 | 6.4 | mg |
| 锌 | 0.56 | mg |
| 硒 | 78.76 | µg |
| 铜 | 0.02 | mg |
| 锰 | 0.65 | mg |
原书备注
上海
食物编码 121103 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。