鱼虾蟹贝 · 鱼
鳡鱼［猴鱼］
Sheltostsher carp，freshwater
可食部 54%
114
kcal= 477 kJ
每 100g 可食部
17.5g
蛋白质
4.3g
脂肪
1.2g
碳水化合物
| 水分 | 76 | g |
| 蛋白质 | 17.5 | g |
| 脂肪 | 4.3 | g |
| 碳水化合物 | 1.2 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 58 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | 11 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 11 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.02 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 1.3 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.66 | mg |
| α-生育酚 | 0.22 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.44 | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 139 | mg |
| 磷 | 109 | mg |
| 钾 | 194 | mg |
| 钠 | 158.4 | mg |
| 镁 | 23 | mg |
| 铁 | 0.2 | mg |
| 锌 | 0.54 | mg |
| 硒 | 21.48 | µg |
| 铜 | 0.06 | mg |
| 锰 | 0.03 | mg |
原书备注
青岛
食物编码 121104 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。