鱼虾蟹贝 · 鱼
鲚鱼（小）［小凤尾鱼］
*Phoenix* anchovy， small， anadromous
可食部 90%
124
kcal= 520 kJ
每 100g 可食部
15.5g
蛋白质
5.1g
脂肪
4g
碳水化合物
| 水分 | 72.7 | g |
| 蛋白质 | 15.5 | g |
| 脂肪 | 5.1 | g |
| 碳水化合物 | 4 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 82 | mg |
| 灰分 | 2.7 | g |
| 维生素 A | 14 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 14 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.06 | mg |
| 烟酸 | 0.9 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.74 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0.74 | mg |
| 钙 | 78 | mg |
| 磷 | 460 | mg |
| 钾 | 225 | mg |
| 钠 | 38.5 | mg |
| 镁 | 23 | mg |
| 铁 | 1.6 | mg |
| 锌 | 1.3 | mg |
| 硒 | 33.3 | µg |
| 铜 | 0.1 | mg |
| 锰 | 0.17 | mg |
食物编码 121231 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。