干豆类 · 大豆
豆腐干（香干）
Soybean curd slab, cooked with spices, semisoft
可食部 100%
152
kcal= 637 kJ
每 100g 可食部
15.8g
蛋白质
7.8g
脂肪
5.1g
碳水化合物
| 水分 | 69.2 | g |
| 蛋白质 | 15.8 | g |
| 脂肪 | 7.8 | g |
| 碳水化合物 | 5.1 | g |
| 膳食纤维 | 0.8 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.1 | g |
| 维生素 A | 3 | µg |
| 胡萝卜素 | 40 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.03 | mg |
| 烟酸 | 0.3 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 15.85 | mg |
| α-生育酚 | 4.69 | mg |
| β+γ-生育酚 | 10.09 | mg |
| δ-生育酚 | 1.07 | mg |
| 钙 | 299 | mg |
| 磷 | 219 | mg |
| 钾 | 99 | mg |
| 钠 | 234.1 | mg |
| 镁 | 88 | mg |
| 铁 | 5.7 | mg |
| 锌 | 1.59 | mg |
| 硒 | 3.15 | µg |
| 铜 | 0.41 | mg |
| 锰 | 1.19 | mg |
食物编码 031516 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。