干豆类 · 蚕豆
蚕豆（烤）
Broad bean，roasted
可食部 100%
377
kcal= 1577 kJ
每 100g 可食部
27g
蛋白质
2g
脂肪
63.8g
碳水化合物
| 水分 | 4.3 | g |
| 蛋白质 | 27 | g |
| 脂肪 | 2 | g |
| 碳水化合物 | 63.8 | g |
| 膳食纤维 | 2.2 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.9 | g |
| 维生素 A | 9 | µg |
| 胡萝卜素 | 110 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.22 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.12 | mg |
| 烟酸 | 4.8 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 5.16 | mg |
| α-生育酚 | 0.42 | mg |
| β+γ-生育酚 | 4.74 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 229 | mg |
| 磷 | 454 | mg |
| 钾 | 1083 | mg |
| 钠 | 10.9 | mg |
| 镁 | 138 | mg |
| 铁 | 5.3 | mg |
| 锌 | 3.04 | mg |
| 硒 | 4.9 | µg |
| 铜 | 1.34 | mg |
| 锰 | 1.15 | mg |
原书备注
北京
食物编码 035201 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。