干豆类 · 其他
扁豆（干）
Hyacinth bean, green, dried
可食部 100%
339
kcal= 1420 kJ
每 100g 可食部
25.3g
蛋白质
0.4g
脂肪
61.9g
碳水化合物
| 水分 | 9.9 | g |
| 蛋白质 | 25.3 | g |
| 脂肪 | 0.4 | g |
| 碳水化合物 | 61.9 | g |
| 膳食纤维 | 6.5 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 2.5 | g |
| 维生素 A | 3 | µg |
| 胡萝卜素 | 30 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.26 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.45 | mg |
| 烟酸 | 2.6 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 1.86 | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 137 | mg |
| 磷 | 218 | mg |
| 钾 | 439 | mg |
| 钠 | 2.3 | mg |
| 镁 | 92 | mg |
| 铁 | 19.2 | mg |
| 锌 | 1.9 | mg |
| 硒 | 32 | µg |
| 铜 | 1.27 | mg |
| 锰 | 1.19 | mg |
原书备注
甘肃
食物编码 039101 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。