坚果种子 · 树坚果
山核桃（干）
Wild walnut or hickory nut, in shell, dried
可食部 24%
616
kcal= 2576 kJ
每 100g 可食部
18g
蛋白质
50.4g
脂肪
26.2g
碳水化合物
| 水分 | 2.2 | g |
| 蛋白质 | 18 | g |
| 脂肪 | 50.4 | g |
| 碳水化合物 | 26.2 | g |
| 膳食纤维 | 7.4 | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 3.2 | g |
| 维生素 A | 3 | µg |
| 胡萝卜素 | 30 | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.16 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.09 | mg |
| 烟酸 | 0.5 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 65.55 | mg |
| α-生育酚 | 2.14 | mg |
| β+γ-生育酚 | 61.24 | mg |
| δ-生育酚 | 2.17 | mg |
| 钙 | 57 | mg |
| 磷 | 521 | mg |
| 钾 | 237 | mg |
| 钠 | 250.7 | mg |
| 镁 | 306 | mg |
| 铁 | 6.8 | mg |
| 锌 | 6.42 | mg |
| 硒 | 0.87 | µg |
| 铜 | 2.14 | mg |
| 锰 | 8.16 | mg |
食物编码 071006 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。