蛋类 · 鸡蛋
鸡蛋（土鸡）
Chicken，egg，free range chicken，whole
可食部 88%
138
kcal= 577 kJ
每 100g 可食部
14.4g
蛋白质
6.4g
脂肪
5.6g
碳水化合物
| 水分 | 72.6 | g |
| 蛋白质 | 14.4 | g |
| 脂肪 | 6.4 | g |
| 碳水化合物 | 5.6 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 1338 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | 199 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 199 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.12 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.19 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.36 | mg |
| α-生育酚 | 0.61 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.44 | mg |
| δ-生育酚 | 0.31 | mg |
| 钙 | 76 | mg |
| 磷 | 33 | mg |
| 钾 | 244 | mg |
| 钠 | 174 | mg |
| 镁 | 5 | mg |
| 铁 | 1.7 | mg |
| 锌 | 1.28 | mg |
| 硒 | 11.5 | µg |
| 铜 | 0.32 | mg |
| 锰 | 0.06 | mg |
原书备注
青海
食物编码 111104 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。