蛋类 · 鸡蛋
鸡蛋（白皮）
Chicken，egg，white shell，whole
可食部 87%
138
kcal= 574 kJ
每 100g 可食部
12.7g
蛋白质
9g
脂肪
1.5g
碳水化合物
| 水分 | 75.8 | g |
| 蛋白质 | 12.7 | g |
| 脂肪 | 9 | g |
| 碳水化合物 | 1.5 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 585 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | 310 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 310 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.09 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.31 | mg |
| 烟酸 | 0.2 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.23 | mg |
| α-生育酚 | 0.9 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.33 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 48 | mg |
| 磷 | 176 | mg |
| 钾 | 98 | mg |
| 钠 | 94.7 | mg |
| 镁 | 14 | mg |
| 铁 | 2 | mg |
| 锌 | 1 | mg |
| 硒 | 16.55 | µg |
| 铜 | 0.06 | mg |
| 锰 | 0.03 | mg |
食物编码 111102 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。