蛋类 · 鸡蛋
鸡蛋（乌鸡蛋，绿皮）
可食部 88%
170
kcal= 710 kJ
每 100g 可食部
12.6g
蛋白质
10.6g
脂肪
6.1g
碳水化合物
| 水分 | 69.7 | g |
| 蛋白质 | 12.6 | g |
| 脂肪 | 10.6 | g |
| 碳水化合物 | 6.1 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | — | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 182 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.09 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.43 | mg |
| 烟酸 | 0.06 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 3.73 | mg |
| α-生育酚 | 2.58 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.8 | mg |
| δ-生育酚 | 0.35 | mg |
| 钙 | 42 | mg |
| 磷 | 273 | mg |
| 钾 | 514 | mg |
| 钠 | 106.7 | mg |
| 镁 | 11 | mg |
| 铁 | 3.8 | mg |
| 锌 | 2.05 | mg |
| 硒 | 28.31 | µg |
| 铜 | 0.05 | mg |
| 锰 | 0 | mg |
原书备注
黑龙江
食物编码 111111 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。