蛋类 · 鸭蛋
鸭蛋
Duck，egg，whole
可食部 87%
180
kcal= 748 kJ
每 100g 可食部
12.6g
蛋白质
13g
脂肪
3.1g
碳水化合物
| 水分 | 70.3 | g |
| 蛋白质 | 12.6 | g |
| 脂肪 | 13 | g |
| 碳水化合物 | 3.1 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 565 | mg |
| 灰分 | 1 | g |
| 维生素 A | 261 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 261 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.17 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.35 | mg |
| 烟酸 | 0.2 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 4.98 | mg |
| α-生育酚 | 4.02 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.96 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 62 | mg |
| 磷 | 226 | mg |
| 钾 | 135 | mg |
| 钠 | 106 | mg |
| 镁 | 13 | mg |
| 铁 | 2.9 | mg |
| 锌 | 1.67 | mg |
| 硒 | 15.68 | µg |
| 铜 | 0.11 | mg |
| 锰 | 0.04 | mg |
原书备注
河北
食物编码 112101 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。