蛋类 · 鸭蛋
鸭蛋黄
Duck，egg yolk
可食部 100%
378
kcal= 1565 kJ
每 100g 可食部
14.5g
蛋白质
33.8g
脂肪
4g
碳水化合物
| 水分 | 44.9 | g |
| 蛋白质 | 14.5 | g |
| 脂肪 | 33.8 | g |
| 碳水化合物 | 4 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 1576 | mg |
| 灰分 | 2.8 | g |
| 维生素 A | 1980 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 1980 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.28 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.62 | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 12.72 | mg |
| α-生育酚 | 12.72 | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 123 | mg |
| 磷 | 55 | mg |
| 钾 | 86 | mg |
| 钠 | 30.1 | mg |
| 镁 | 22 | mg |
| 铁 | 4.9 | mg |
| 锌 | 3.09 | mg |
| 硒 | 25 | µg |
| 铜 | 0.16 | mg |
| 锰 | 0.1 | mg |
原书备注
广西
食物编码 112103 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。