蛋类 · 鸭蛋
鸭蛋（咸鸭蛋，生）
Duck，egg，whole，preserved in salt, raw
可食部 88%
190
kcal= 793 kJ
每 100g 可食部
12.7g
蛋白质
12.7g
脂肪
6.3g
碳水化合物
| 水分 | 61.3 | g |
| 蛋白质 | 12.7 | g |
| 脂肪 | 12.7 | g |
| 碳水化合物 | 6.3 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 647 | mg |
| 灰分 | 7 | g |
| 维生素 A | 134 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 134 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.16 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.33 | mg |
| 烟酸 | 0.1 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 6.25 | mg |
| α-生育酚 | 5.68 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.57 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 118 | mg |
| 磷 | 231 | mg |
| 钾 | 184 | mg |
| 钠 | 2706.1 | mg |
| 镁 | 30 | mg |
| 铁 | 3.6 | mg |
| 锌 | 1.74 | mg |
| 硒 | 24.04 | µg |
| 铜 | 0.14 | mg |
| 锰 | 0.1 | mg |
原书备注
江苏
食物编码 112202 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。