鱼虾蟹贝 · 鱼
黄鳝［鳝鱼］
Rice eel, swamp eel
可食部 67%
89
kcal= 378 kJ
每 100g 可食部
18g
蛋白质
1.4g
脂肪
1.2g
碳水化合物
| 水分 | 78 | g |
| 蛋白质 | 18 | g |
| 脂肪 | 1.4 | g |
| 碳水化合物 | 1.2 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 126 | mg |
| 灰分 | 1.4 | g |
| 维生素 A | 50 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 50 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.06 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.98 | mg |
| 烟酸 | 3.7 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 1.34 | mg |
| α-生育酚 | 1.34 | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | 42 | mg |
| 磷 | 206 | mg |
| 钾 | 263 | mg |
| 钠 | 70.2 | mg |
| 镁 | 18 | mg |
| 铁 | 2.5 | mg |
| 锌 | 1.97 | mg |
| 硒 | 34.56 | µg |
| 铜 | 0.05 | mg |
| 锰 | 2.22 | mg |
食物编码 121107 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。