鱼虾蟹贝 · 鱼
乌鳢（野生）［黑鱼、乌鱼、生鱼］
可食部 71%
105
kcal= 442 kJ
每 100g 可食部
19.9g
蛋白质
2.3g
脂肪
1.1g
碳水化合物
| 水分 | 75.5 | g |
| 蛋白质 | 19.9 | g |
| 脂肪 | 2.3 | g |
| 碳水化合物 | 1.1 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 59 | mg |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | — | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 2.48 | mg |
| α-生育酚 | 2.45 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.03 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 20 | mg |
| 磷 | 191 | mg |
| 钾 | 315 | mg |
| 钠 | 50 | mg |
| 镁 | 28 | mg |
| 铁 | 0.4 | mg |
| 锌 | 0.55 | mg |
| 硒 | 0.03 | µg |
| 铜 | — | mg |
| 锰 | 0 | mg |
原书备注
湖北
食物编码 121135 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。