鱼虾蟹贝 · 鱼
丁香鱼（干）
Anchovy， dried
可食部 100%
196
kcal= 830 kJ
每 100g 可食部
37.5g
蛋白质
3.1g
脂肪
4.6g
碳水化合物
| 水分 | 36.3 | g |
| 蛋白质 | 37.5 | g |
| 脂肪 | 3.1 | g |
| 碳水化合物 | 4.6 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 379 | mg |
| 灰分 | 18.5 | g |
| 维生素 A | 119 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 119 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.01 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.17 | mg |
| 烟酸 | 2 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.3 | mg |
| α-生育酚 | 0.3 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 590 | mg |
| 磷 | 914 | mg |
| 钾 | 664 | mg |
| 钠 | 4375 | mg |
| 镁 | 319 | mg |
| 铁 | 4.3 | mg |
| 锌 | 3.4 | mg |
| 硒 | 41.24 | µg |
| 铜 | 0.35 | mg |
| 锰 | 0.84 | mg |
原书备注
福州
食物编码 121205 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。