鱼虾蟹贝 · 鱼
石斑鱼（花石斑鱼）
可食部 47%
95
kcal= 402 kJ
每 100g 可食部
20.2g
蛋白质
0.8g
脂肪
1.7g
碳水化合物
| 水分 | 76.1 | g |
| 蛋白质 | 20.2 | g |
| 脂肪 | 0.8 | g |
| 碳水化合物 | 1.7 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 56 | mg |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 维生素 A | 17 | µg |
| 胡萝卜素 | 0 | µg |
| 视黄醇 | 17 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.07 | mg |
| 烟酸 | 2.87 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 0.27 | mg |
| α-生育酚 | 0.23 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.03 | mg |
| δ-生育酚 | 0.02 | mg |
| 钙 | 15 | mg |
| 磷 | 198 | mg |
| 钾 | 351 | mg |
| 钠 | 95.8 | mg |
| 镁 | 32 | mg |
| 铁 | 1.6 | mg |
| 锌 | 0.82 | mg |
| 硒 | 32 | µg |
| 铜 | 0.04 | mg |
| 锰 | 0.02 | mg |
原书备注
三沙
食物编码 121257 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。