鱼虾蟹贝 · 蟹
锯缘青蟹（母，鲜）
可食部 44%
155
kcal= 648 kJ
每 100g 可食部
17.3g
蛋白质
7.5g
脂肪
4.5g
碳水化合物
| 水分 | 69 | g |
| 蛋白质 | 17.3 | g |
| 脂肪 | 7.5 | g |
| 碳水化合物 | 4.5 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 124 | mg |
| 灰分 | 1.7 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | — | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 3.47 | mg |
| α-生育酚 | 0.1 | mg |
| β+γ-生育酚 | 0.11 | mg |
| δ-生育酚 | 0.1 | mg |
| 钙 | 199 | mg |
| 磷 | 290 | mg |
| 钾 | 138 | mg |
| 钠 | 191.8 | mg |
| 镁 | 46 | mg |
| 铁 | 19.9 | mg |
| 锌 | 9.77 | mg |
| 硒 | 1.46 | µg |
| 铜 | — | mg |
| 锰 | 0.05 | mg |
原书备注
福建
食物编码 123008 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。