鱼虾蟹贝 · 蟹
蟹黄（大闸蟹，蒸）
可食部 100%
255
kcal= 1065 kJ
每 100g 可食部
24g
蛋白质
17.2g
脂肪
1.2g
碳水化合物
| 水分 | 56.3 | g |
| 蛋白质 | 24 | g |
| 脂肪 | 17.2 | g |
| 碳水化合物 | 1.2 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 252 | mg |
| 灰分 | 1.3 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | — | µg |
| 硫胺素（B1） | — | mg |
| 核黄素（B2） | — | mg |
| 烟酸 | — | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | 23.12 | mg |
| α-生育酚 | 19.78 | mg |
| β+γ-生育酚 | 3.34 | mg |
| δ-生育酚 | 0 | mg |
| 钙 | 5 | mg |
| 磷 | 463 | mg |
| 钾 | 128 | mg |
| 钠 | 224.3 | mg |
| 镁 | 40 | mg |
| 铁 | 26.6 | mg |
| 锌 | 3.79 | mg |
| 硒 | 0 | µg |
| 铜 | — | mg |
| 锰 | 1 | mg |
原书备注
上海
食物编码 123304 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。