菌藻类 · 菌类
鸡腿菇（干）［毛头鬼伞］
Shaggy mane, dried
可食部 100%
294
kcal= 1239 kJ
每 100g 可食部
26.7g
蛋白质
2g
脂肪
51.8g
碳水化合物
| 水分 | 10.8 | g |
| 蛋白质 | 26.7 | g |
| 脂肪 | 2 | g |
| 碳水化合物 | 51.8 | g |
| 膳食纤维 | — | g |
| 胆固醇 | 0 | mg |
| 灰分 | 8.7 | g |
| 维生素 A | — | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 0 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.14 | mg |
| 核黄素（B2） | 1.79 | mg |
| 烟酸 | 24.99 | mg |
| 维生素 C | — | mg |
| 维生素 E（总） | 5.01 | mg |
| α-生育酚 | 0 | mg |
| β+γ-生育酚 | 4.53 | mg |
| δ-生育酚 | 0.48 | mg |
| 钙 | 9 | mg |
| 磷 | 764 | mg |
| 钾 | 4053 | mg |
| 钠 | 68.2 | mg |
| 镁 | 119 | mg |
| 铁 | 6.5 | mg |
| 锌 | 3.95 | mg |
| 硒 | 15.39 | µg |
| 铜 | 1.4 | mg |
| 锰 | 0.72 | mg |
原书备注
广东
食物编码 051036 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。