鱼虾蟹贝 · 其他
海参（干）
Sea cucumber, dried
可食部 93%
262
kcal= 1108 kJ
每 100g 可食部
50.2g
蛋白质
4.8g
脂肪
4.5g
碳水化合物
| 水分 | 18.9 | g |
| 蛋白质 | 50.2 | g |
| 脂肪 | 4.8 | g |
| 碳水化合物 | 4.5 | g |
| 膳食纤维 | 0 | g |
| 胆固醇 | 62 | mg |
| 灰分 | 21.6 | g |
| 维生素 A | 39 | µg |
| 胡萝卜素 | — | µg |
| 视黄醇 | 39 | µg |
| 硫胺素（B1） | 0.04 | mg |
| 核黄素（B2） | 0.13 | mg |
| 烟酸 | 1.3 | mg |
| 维生素 C | 0 | mg |
| 维生素 E（总） | — | mg |
| α-生育酚 | — | mg |
| β+γ-生育酚 | — | mg |
| δ-生育酚 | — | mg |
| 钙 | — | mg |
| 磷 | 94 | mg |
| 钾 | 356 | mg |
| 钠 | 4968 | mg |
| 镁 | 1047 | mg |
| 铁 | 9 | mg |
| 锌 | 2.24 | mg |
| 硒 | 150 | µg |
| 铜 | 0.27 | mg |
| 锰 | 0.43 | mg |
食物编码 129002 · 数值为每 100g 可食部含量，摘自《中国食物成分表（标准版第 6 版）》；"—" 未检出 · Tr 痕量（按 0 计）· un 未测定。数值为出版时测定代表值，实际食物因品种、产地、季节而异。